Če želite pripravljeno torto prekriti z mastiko, jo morate najprej premazati z masleno kremo, ki vsebuje piškote. Brez dodajanja piškotkov mastika ne bo zdržala in bo zdrsnila po sladici!
Opis kuhanja:
Okusna in barvita maslena krema pod mastikom mora nujno vsebovati piškotke, da mastika sama leži na torti, ne zdrsne ali se zvrne. Izberite krajšasto peko, ne pa piškotne piškote - počasneje absorbirajo vlago in maščobo.
Glavna sestavina: Dairy / Masle
jed: sladice / smetana
Sestavine:
- Maslo - 150 gramov (vsebnost maščobe ne manj kot 72%)
- Kondenzirano mleko - 5-6 čl. žlice (kuhane)
- Piškotki iz peko - 6-8 kosov (Maria ali Napoleon)
Obrok: 1-2
Kako pripraviti masleno kremo za mastiko
Pripravite navedene sestavine. Uporabite piškote s kratko peko, ne piškotov, tako da dlje ohranijo obliko in se ne namočijo v kremo. V posodo za kuhanje hrane ali mešalnik dajte kakovostno maslo. Tam dodajte kuhano kondenzirano mleko. Pekač na drobno narežemo na koščke in damo v skledo sekljalnika ali mešalnika. Piškote za približno 2–4 minute nabirajte v drobtine in jih poskušajte narediti gladke, brez velikih kosov. Piškotne drobtine položite v skledo predelovalca hrane ali mešalnika. Kremo nežno zmešajte s silikonsko lopatico ali žlico, vilicami, vendar ne z metlico. Masleno kremo damo v skledo ali v sivko, približno 1 uro ohladimo v hladilniku - se bo zgostila. Po tem lahko sodelujete z njim.