Recept za to pire s čebulno slanino prihaja iz Francije, kjer se imenuje "Tart Flambé" ali "Flammkuchen". Obstajajo podobni recepti in regije Nemčije, ki mejijo na Francijo.
Opis kuhanja:
Čebulna pita s slanino je "francoski odgovor" na italijansko pico. Lahko ga poskusite v regiji Alzacija ali pa ga enostavno pripravite doma. Recept je zelo preprost, rezultat čudovit. Oglejte si naš korak za korakom recept in okusite to okusno pito.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: zelenjava / čebula / moka /
jed iz kvasa: pečenje / pite
Sestavine:
- Pšenična moka - 350 gramov
- Topla voda - 200 mililitrov
- Svež kvas - 8 gramov
- Sladkor - 0,5 čajne žličke
- Rastlinsko olje (olivno) - 3 čajne žličke (1 žlica - v testo, 2 žlici - za cvrtje)
- Smetana sveža - 200 gramov (ali kisla smetana)
- Jajce - 1 kos
- Nariban sir - 75 gramov (50 gramov - v nadevu, 25 gramov - za posip po vrhu)
- Dimljena slanina - 100 gramov
- Čebula - 1 kos (po možnosti rdeča)
- Muškatni orešček - 1 ščepec
- Sol - 1 ščepec
- Mlet črni poper - 1 ščepec
- Suha provansalska zelišča - 0,5 čajnih žličk
Obrok: 6-8
Kako narediti pire iz čebulne slanine
Pripravite si sestavine. V topli vodi raztopimo sol, sladkor, kvas, prelijemo z 1 žlico olivnega olja. Dodajte presejano moko. Testo gnetemo, z rokami gnetemo vsaj 5-7 minut. Posodo namažite z rastlinskim oljem, testo položite, pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati približno 1,5 ure. Med preverjanjem izvedite postopek raztezanja in pregiba. Testo naj se približno poveča v prostornini. Medtem ko testo naraste, pripravite nadev, naribajte 50 gramov sira.