Piščančji in cvetačni kvič je odlično pecivo, ki ga je treba jesti s katerim koli prvim jedem namesto s kruhom, pa tudi s čajem. Kiš se nanaša na odprte pite. Nežna peščena osnova in sočen nadev.
Opis kuhanja:
Pripravo kiche je enostavno, vendar je potreben čas, še posebej, če je to prvič. Piščanca in ohrovt skuhajte pred časom, da prihranite čas. Testo je zelo prijetno delati. Ne drži se za roke, ker vsebuje veliko maščobe. Iz istega razloga plesni ni treba mazati z oljem. Moka lahko potrebuje nekoliko več ali manjšo količino, navedeno v sestavinah. Pita je zelo okusna in nežna, ko je topla in hladna. Ko se quiche ohladi, ga sesekljamo in damo v ponev s pokrovom. Po nekaj urah bo postal še mehkejši.
Namen: za kosilo / za večerjo / za pogostitveno mizo
Glavna sestavina: zelenjava / perutnina / piščanec / zelje /
jed iz cvetače: pečenje / kish
geografija kuhinje: francoščina / evropska
Sestavine:
- Piščančje jajce - 2 kosi (1 kos - v testo, 1 kos - v nadevu)
- Maslo - 50 gramov (v testo)
- Hladna voda - 3 čl. žlice (v testo)
- Sol - 0,5 čajnih žličk (v testo)
- Moka - 180 gramov (v testo)
- Kuhan piščanec - 200 gramov (polnjen)
- Cvetača - 150 gramov (polnjena)
- Čebula - 1 kos (polnjen)
- Rastlinsko olje - 30 mililitrov
- Smetana - 100 mililitrov (10-15% maščobe, v nadevu)
- Trdi sir - 50 gramov (v polnjenju)
- Peteršilj - 10 gramov
Obrok: 6-7
Kako kuhati "piščanca in cvetačo Quiche"
Vzemite sestavine za pripravo kiche. Pripravite testo. V posodo damo mehko maslo in dodamo jajce. Vmešajte maslo in jajce. Enotnosti ni potrebno doseči. Zalijemo s hladno vodo. Dodamo sol in moko. Gnetemo mehko, nelepljivo testo in hladimo 30 minut. Medtem pripravite nadev v pita. Kuhan piščanec drobno sesekljamo in damo v skledo.