Juha je zelo izvirna, čeprav je sestavljena iz preprostih in poznanih izdelkov. Lahko prilagodite njegovo ostrost in pikantnost. Tukaj je, kako narediti juho z rdečim fižolom in mesom.
Opis kuhanja:
Kuhanje vam bo vzelo veliko časa, saj meso in fižol vzameta veliko časa. Juho postrežemo z okrasom zrelih paradižnikov, zelene čebule, zelene in čilijeve omake. Uporabite meso na kosti, potem bo juha bogata. Uporabimo lahko konzerviran ali svež fižol.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: meso / goveja
jed: juhe
Sestavine:
- Goveje meso na kosti - 1 kilogram
- Voda - 2 litra
- Rastlinsko olje - po okusu
- Šalotka - 3 kosi
- Česen - 3 nageljnove žbice
- Rdeči fižol - 600 gramov
- Korenje - 2 kosi
- Krompir - 3 kosi
- Muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Sol, poper - po okusu
- Sladkor - 0,5 Art. žlice
- Zelena čebula - 1 šopek (velik)
- Zelena - 1 šopek (stebla za juho, listi za okras)
- Paradižnik - 2 kosi
- Čilijeva omaka - 50 gramov
Obrok: 5-7
Kako narediti rdečo fižolo in mesno juho
1 Fižol namočite v hladni vodi čez noč, nato pa nabrekne in hitro kuha. 2 Meso operemo in damo v ponev z vodo, damo na ogenj in zavremo, kuhamo na šibkem ognju približno 1 uro, posnemo nastalo peno. 3 Šalotko olupite in drobno nasekljajte, česen. V vroči ponvi pražite zelenjavo do zlato rjave barve. 4 Po 1 uri dodajte vsebino ponve in rdeči fižol, namočen čez noč v ponev, kuhajte, dokler fižol ne zmehča (približno 40-60 minut). 5 Olupite korenje in krompir, nato pa ga narežite na majhne kocke. Po kuhanju fižola pošljite v lonec. 6 Dodajte muškatni orešček, sladkor, poper in sol. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.