Ni vam treba biti v Gruziji, da bi okusili njihove nacionalne in noro okusne satvivije. Tokrat vam bom pokazal, kako kuhati piščanca Satsivi brez težav in truda.
Opis kuhanja:
Piščanec Satsivi se bo odlično spopadel z nalogo praznične jedi, saj okus in aroma te jedi govori sama zase. Okus te jedi je edinstven, nežen, piščanec pa sočen in mehak. Kot prilogo postrezite kuhan riž s piščancem. Pred serviranjem okrasite satsivi s cilantro in pehtranom. Pomembno je upoštevati, da so orehi sestavni del te jedi, brez njih ne morete. Dober tek!
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: perutninska / piščančja
jed: tople jedi
Zemljepis kuhinje: gruzijska / kavkaška
Sestavine:
- Cilantro - 1 šopek
- Čili poper - 1-2 kosi
- Česen - 2-3 nageljnovih žbic
- Limona - 1 kos
- Oljčno olje - 1 čajna žlička
- Koščki piščanca - 1 kilogram
- Sol in poper - po okusu
- Čebula - 1 kos
- Moka - 2 Art. žlice
- Pehtran - 2 čl. žlice
- Kinza - 2 čl. žlice
- Orehi - 1 kozarec
- Piščančja juha - 2 kozarca
Obrok: 6
Kako kuhati piščanca Satsivi
1 V mešalniku združite oreščke, česen, kup cilantro, čili poper, 1 skodelico piščančjega zaloga in limonin sok. Vse stepite do paste. 2. Piščanca začinimo s soljo in poprom ter na srednjem ognju dušimo v ponvi z olivnim oljem do zlato rjave barve. 3 V ponvi pražite čebulo v piščančjem olju na šibkem ognju približno 5 minut. 4 Dodamo moko in na tanko vlijemo preostalo piščančjo juho, nenehno mešamo do gladkega. 5 Čebulno pasto zavremo, dodamo orehovo mešanico in premešamo. 6 Dodajte piščanca k satsiviju. Piščanca in omako dušimo na vročini, nato zmanjšamo toploto na srednjo in dušimo približno 30 minut. Dober tek!