Nežno in sočno meso, aromatične jurčke, drobljiv krompir - kraljevski komplet! Kuhajte svinjino z gobami v lončkih in vaši gostje bodo veseli. Klasike so za vedno!
Opis kuhanja:
Lonce pokrijemo z maslenim testo namesto s pokrovi. Videz posode bo takoj postal "restavracija"! Dišeči bujni "pokrov" bo popolnoma nadomestil kruh.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: meso / svinjina / gobe / bele gobe
jed: vroče jedi / pečena
Geografija kuhinje: ruska kuhinja
Sestavine:
- Svinjina - 400 gramov
- Porcini gobe - 400 gramov
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Krompir - 600 gramov
- Ghee maslo - 1 žlica. žlico
- Rastlinsko olje - 1 žlica. žlico
- Kisla smetana - 3 žlice. žlice
- Lovorjev list - 1 kos (srednji list razdelite na tri dele)
- Črna paprika - po okusu
- Koper - po okusu
- Testo - po okusu (maslo ali obkladki za pokrove)
Obrok: 3
Kako kuhati "Pečenka s pečenimi gobami in svinjino"
Na majhnem ognju pražimo grobo sesekljane gobe v ghee, dokler niso zlato rjave in napol kuhane. Svinjino narežite na kocke in pražite v rastlinskem olju, dokler ne porumeni. Na dnu v lončke postavite nekaj poprovih rezin in položite ocvrto meso. Začinimo s soljo po okusu. Olupite in nasekljajte krompir. Postavite v lončke, dodajte lovorjev list - le malo. V preostalem olju prepražimo čebulo in korenje do rahlo zlate barve. Razdelite v lončke. Na vrh položite ocvrte šampinjone. Solite po okusu in napolnite lonce z vročo juho - mesom ali gobami. Možna je tudi vrela voda, vendar z juho je okus bogatejši. Na lončke položite žlico kisle smetane in dodajte malo kopra - po možnosti sveža semena. Po želji in na voljo razgrnite krogce iz masla ali listnatega peciva in z njimi obložite lončke. Ali pa tesno in na vrhu pokrijemo s folijo - pomembno je, da se jed pogreje brez dostopa zraka. Lončke postavite v pečico, predhodno segreto na 150 stopinj, za 40 minut, nato jo pustite, da v izključeni pečici še 15 minut.