Razvijam temo jedi s piščančjim mesom, želim deliti en recept, kako kuhati piščančja stegna s sirom in paradižnikom. Omaka iz balzamičnega kisa bo odlično dopolnila piščančje meso.
Opis kuhanja:
Uporabite piščančja stegna: majhna so, hitro kuhajo in ohranijo sočnost, za razliko od piščančjih filejev. Uporabite blago kremast sir, da aromatično omako primerjate z blagim okusom. Meso servirajte takoj po kuhanju, da sir ne zmrzne. Končano jed okrasite s poljubnimi zelišči.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: zelenjava / perutnina / piščanec / paradižnik / mlečni izdelki / sir / mocarela / piščančja stegna
jed: vroče jedi
Sestavine:
- Oljčno olje - 2 žlici. žlice
- Sladkor - 2 žlici. žlice
- Balzamični kis - 1/4 skodelice
- Sojina omaka - 1 Tbsp. žlico
- Česen - 2 stroka
- Poper - po okusu
- Piščančja stegna brez kosti - 6 kosov
- Mozzarella - 120 gramov
- Paradižnik - 2 kosi
- Peteršilj - 1/4 šopka
Obrok: 6
Kako kuhati piščančja stegna s sirom in paradižnikom
1. V skledi zmešajte olivno olje, sladkor, balzamični kis, sojino omako, mleto strok česna in mlet poper. 2. Meso operemo in obrišemo s prtički. Marinado kombinirajte z mesom in v hladilniku vsaj 30 minut ali čez noč. 3. Segrejte ponev in v njej položite meso, ga popržite do zlate rjave barve na vseh straneh. 4. Meso iz ponve prestavite na krožnik in ponev vrnite na vročino, dodajte preostalo marinado, kuhajte, dokler ne nastane gosta omaka. 5. Narežite sir in paradižnik na rezine. 6. Meso vrnite v ponev z omako in omako prelijte po vsakem grižljaju. Na meso položite sir in nato rezine paradižnika.