Špageti "Carbonara" z dodatkom slanine in nežne omake parmezana in rumenjakov je neverjetno okusna jed, moški jo pojedo v trenutku. Jed je zelo zadovoljujoča in izmislili so jo italijanski rudarji.
Opis kuhanja:
Raje malo popražim česen in ga odstranim s pečenke, tako da ostane le rahla aroma. Bolje je izbrati slanino tam, kjer je več mesa, da špageti ne postanejo preveč maščobni. V to jed želim dodati sladko rdečo čebulo. Jedi doda svoj okus in živo barvo. Vse podrobnosti, kako kuhati špagete "Carbonara" z rdečo čebulo, sem opisal spodaj v receptu.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: meso / drobovina / slanina / testeninske
jedi: vroče jedi / špageti
Geografija kuhinje: italijanska / evropska
Sestavine:
- Špageti - 250 gramov (iz trde pšenice)
- Maslo - 20 gramov
- Česen - 1-2 nageljnovih žbic
- Rdeča čebula - 1 kos
- Slanina - 50 gramov
- Krema - 200 mililitrov
- Rumenjak - 4 kosi
- Parmezan - 50 gramov
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol - 1 čajna žlička
Obrok: 5
Kako kuhati "Špagete" Carbonara "z rdečo čebulo"
Pripravite potrebne sestavine. Olupite čebulo in česen. Špagete kuhamo v vreli slani vodi, dokler ne ostanejo al dente. Običajno je ta čas za 1 minuto manjši od navodil na špageti. Vrzite v colander. Česen narežite na tanke rezine, prepražite v vročem olju, dokler se ne pojavi aroma. Odstranite česen iz ponve. V istem olju prepražimo nasekljano čebulo in slanino do mehkega. Rumenjake stepemo s smetano, soljo, sveže mletim črnim poprom in drobno naribanim parmezanom. Vroče špagete dodamo ocvrti čebuli, rezinam slanine, prelijemo z omako, premešamo. Po vrhu potresemo z naribanim parmezanom in črnim poprom. Dober tek!