Preprosta jed iz ječmena je lahko okusna! Ne verjamete mi? In kuhate kašo po tem receptu, dobili boste skoraj restavracijsko jed. Res bo všeč ta aromatična, srčna kaša, verjemite mi!
Opis kuhanja:
Biserni ječmen v Rusiji zdaj ni zelo priljubljen, vendar zaman! Jedi iz bisernega ječmena so zdrave; v Italiji na primer ječmen in riž skoraj enako cenita. Pripravimo si danes okusno in zadovoljivo ječmenovo kašo po principu rižote. Kaša se izkaže za aromatično, okusno in v hladni sezoni je odlična jed za kosilo. Če kaši ne dodate sira in slanine, se bo jed izkazala pusto.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: meso / drobovina / slanina / gobe / žita / biserni ječmen / šampinjoni
jed: vroče jedi / kaša
Sestavine:
- Biserni ječmen - 1 kozarec
- Poljubne gobe - 120-150 gramov
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Slanina - 70 gramov
- Trdi sir - 40-50 gramov
- Suho rdeče vino - 100 mililitrov (neobvezno)
- Sušena bazilika - 2 ščepca
- Mlet črni poper - 1-2 ščepcev
- Sol - 1 čajna žlička (po okusu)
- Koper, peteršilj - 1 žlica. žlica (sesekljana)
- Voda - 700-800 mililitrov (ali juhe)
- Rastlinsko olje - 3 Tbsp. žlice
Obrok: 3-4
Kako kuhati "Ječmenovo kašo z gobami in slanino"
1. Ječmen prelijemo z vodo in pustimo čez noč, nabreknemo. Po namakanju se bo biserni ječmen hitreje skuhal. 2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem, prepražite narezano čebulo in korenje. Pražite, dokler se čebula rahlo ne zlato obarva. 3. Dodajte sesekljane gobe in pražite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Gobe lahko jemljemo tako sveže kot zamrznjene. 4. Oteklo ječmen temeljito sperite, vodo čim bolj odcedite in žitu dodajte žito. Fry, občasno mešajte, skupaj z zelenjavo in gobami 2-3 minute. 5. Zalijemo z vinom, zavremo in vremo nekaj minut. Ta korak ni potreben, okusnejše pa bo z vinom:) 6. Napolnite z vodo ali juho, da tekočina rahlo prekrije žito, in kuhajte na nizkem ognju, občasno dodajte vodo ali juho, dokler ječmen ni pripravljen.