Sladki in začinjeni okusi so kot nalašč za meso. Ni jim treba biti močan, vsekakor pa izstopajo iz ozadja. In če k temu dodate sočno osnovo, se bo jed izkazala čudovito.
Opis kuhanja:
Ta recept se je izkazal točno tako, kot sem ga opisal zgoraj. Zato vas bo zanimalo, kako se boste naučili, kako narediti svinjski pire z medeno gorčično omako. Stročji fižol je primeren za prilogo. Jed je lepa in zelo preprosta. Izgleda čudovito na romantični večer v dvoje.
Termin: za kosilo / za večerjo / za praznično mizo / valentinovo / 23. februar / 8. marec
Glavna sestavina: meso / zelenjava / govedina / svinjina / stročnice / fižol / svinjska rezina
jed: vroče jedi
Sestavine:
- Svinjski izrez - 1 kos
- Rožmarin, vejica - 1 kos
- Šalotka - 1 kos
- Dijon gorčica - 30 gramov
- Med - 15 gramov
- Stročji fižol - 360 gramov
- Omaka Demiglas - 4 čajne žličke
- Sol - po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Oljčno olje - 3 čajne žličke
- Voda - 50 mililitrov
Obrok: 2
Kako kuhati "Svinjski pire z omako"
1. Pripravite sestavine. Čebulo nasekljamo na tanke obroče. Odstranite liste rožmarina z vejice. V skledo združite gorčico in med. Meso zdrobite s soljo in poprom. Fižol narežemo na enake dolge koščke. 2. Nato fižol in čebulo položite na pekač s folijo. Na vrh položimo rožmarin, sol, poper in 1 čajno žličko olja. Pošljite zelenjavo, da se peče 5 minut v pečici pri 230 stopinjah. 3. Medtem segrejte olje v ponvi. V njej pražite svinjino na obeh straneh 3 minute do zlato rjave barve. Nato meso prenesite na pekač z zelenjavo. 4. Nato namažite mehčino z gorčično-medeno mešanico, uporabite približno 1/3 mešanice. Sestavine pošljite v pečico 7-9 minut pri 230 stopinjah. 5. Za zdaj naredite omako. Preostali med z gorčico zmešajte z vodo in "Demiglas". 6. Odrežite končni pire. V bližini postavite zelenjavona drugi strani pa omako. Dober tek!