Kuirdak, kuyrdak je tradicionalna hrana in ena glavnih jedi ljudstev vzhodne Azije. Jed je okusna in zadovoljujoča, pripravljena pa je hitro in enostavno. Danes obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo.
Opis kuhanja:
Kuirdak ali kuyrdak je nacionalna jed Kazahtov in drugih azijskih ljudstev. Kuhati ga ni težko. Rezultat je dišeča, sočna in neverjetno okusna jed. Tradicionalni kuirdak se kuha brez krompirja, iz zelenjave pa se uporablja le čebula. Toda recept bomo nekoliko prilagodili sebi in jed bo postala bolj nasičena z okusi. Preberite recept, če želite izvedeti, kako narediti kuirdak. Poskusite, zagotovo vam bo všeč.
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: meso / govedina / drobovina / jetra / srce
jed: vroče jedi
Zemljevid kuhinje: kazahstanska / vzhodna
Sestavine:
- Piščančja srca - 500 gramov
- Piščančja jetra - 300 gramov
- Govedina - 500 gramov (rame)
- Čebula - 3 kosi
- Česen - 5 nageljnovih žbic
- Maščoba - 100 gramov
- Korenje - 2 kosi
- Bolgarski poper - 2-3 kosi
- Paradižnik - 2-3 kosi
- Koper - 1/2 šopka
- Peteršilj - 1/2 šopka
- Zira - 1/2 čajne žličke
- Mlet črni poper - 1/2 čajne žličke (po okusu)
- Sol - 1 čajna žlička (po okusu)
Obrok: 4-6
Kako kuhati "Kuirdak"
1. Goveje meso narežite na majhne koščke. 2. Piščančja srca prerežite na pol. 3. In jetra narežite tudi na majhne koščke. 4. Olupite korenje, čebulo in česen. In nato čebulo na drobno nasekljamo, tri česna na drobno naribamo in korenje sesekljamo na majhne koščke. 5. Odstranite seme iz popra, ga narežite na majhne koščke. 6. Slanino narežite na majhne kocke in jo dajte v ponev. Maščobo moramo stopiti.