Ricotta je nizkokaloričen, prehransko fermentiran mlečni izdelek. Lahko kupite že pripravljen sir ali ga poskusite izdelati sami. Povem vam, kako kuhati dietno rikoto.
Opis kuhanja:
Če želite bogato rikoto, potem uporabite močno mleko in več kot 33% smetane. Ta recept uporablja tudi komercialno sirovo sirotko in mleko z nizko vsebnostjo maščob. Ne uporabljajo se kisle kisline, le vinski kis. Končni sir se izkaže za mehak, ga lahko namažemo na kruh ali uporabimo za sladice, v peki, za solate.
Namen: Za zajtrk / Za popoldansko malico
Glavna sestavina: Mlečni izdelki / mleko / sirotke
jed: Prigrizki
Prehrana: dietna prehrana / nizkokalorično / PP recepti
Sestavine:
- Serum - 2,5 litra
- Posneto mleko - 0,5 litra
- Vinski kis - 2 čajni žlički
Obrok: 2
Kako kuhati "Diet Ricotta"
1. Sirotko nalijemo v ponev (iz sira, uporabimo pa jo lahko tudi iz mleka). Vanj nalijte mleko. 2. Ponev postavite na ogenj in segrejte, vendar ne zavrejte. 3. Nalijte kis (lahko ga nadomestite s citronsko kislino) in kuhajte še 5 minut, ne dajte do vrenja. 4. Izklopite toploto in pokrov pokrijte s pokrovom in ga pustite na štedilniku čez noč. 5. Po pretečenem času odprite pokrov in vsebino odcedite skozi tesnilo z gazo ali finim sito. 6. Dobili boste mehak in sočen sir, ki ga lahko takoj pojeste ali shranite v hladilniku.