Zelenjavna juha iz jajčevcev je nenavadna juha, ki jo pripravimo z dodatkom že pripravljenih jajčevcev. Svetel, malo verjeten okus pečenih jajčevcev je v popolni harmoniji z zelenjavo in sirom.
Opis kuhanja:
Zelenjavna juha z jajčevci je svetlo in okusno prvo jed. Danes vam bom pokazal, kako narediti zelenjavno juho z jajčevci. Pečeni jajčevci imajo močan okus in so vsekakor prevladujoča sestavina v juhi. Recept je zanimiv tudi po tem, da vsebuje veliko različnih in zelo izrazitih začimb po okusu: vroč kajenski poper, paprika, cimet in kuma. Skupaj z zelenjavo dobimo dobro uravnotežen okus z izvirnimi pikantnimi notami. Nenavadno, a okusno!
Namen: kosilo / večerja / zdravo kosilo / lahka večerja
Glavna sestavina: zelenjava / jajčevci / krompir / čebula / paradižnik / česnova
jed: juhe / juha-pire
dieta: vegetarijanska hrana / nizkokalorični / PP recepti
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kosi
- Krompir - 2 kosa (približno 200 gramov)
- Čebula - 1 kos
- Paradižnik - 2 kosa (približno 150 gramov)
- Kuma - 1/2 čajne žličke
- Cimet - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
- Zelenjavna ali piščančja juha - 1 liter
- Kajenski poper - 1/4 čajne žličke
- Paprika - 1 žlica. žlico
- Česen - 6 nageljnovih žbic
- Trdi sir - 50 gramov
Obrok: 4-6
Kako narediti zelenjavno juho iz jajčevcev
Jajčevce sperite, posušite in narežite na kocke. Položimo na pekač, prelijemo z rastlinskim oljem, soljo in potresemo s cimetom in kumino. Postavite v pečico za 35 minut na 160 stopinj. Čebulo in česen olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in popržite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Krompir olupite, paradižnik olupite in narežite na kocke. Skupaj s pripravljenimi jajčevci dajte zelenjavo v ponev s čebulo in česnom. Dodajte juho in preostale začimbe, kuhajte 45 minut. Ko je juha kuhana, jo ohladite in pretlačite z mešalnikom do gladke. Juho nalijemo v sklede in po vrhu potresemo s ščepcem naribanega sira.