Kdo se lahko upira tako mehkim, aromatičnim in zračnim krofom? Povedal vam bom skrivnost popolnega pečenja, kako narediti krofe iz kvasovk. Gnetenje izvajam s pomočjo naprave za peko kruha.
Opis kuhanja:
Če nimate kruha, gnetite z rokami in nato pustite testo vzhajati 2 uri. Krofe lahko razrežete s pomočjo kalupov ali oblikujete majhne kroglice. Krofe popražim v ponvi z veliko rastlinskega olja in nato potresem s sladkorjem v prahu.
Namen: otrokom / popoldanska malica / popoldanska prigrizek / za sladico
Glavna sestavina: mlečni izdelki / testo / moka / maslo / jajca
jed: pečenje / krofi / sladko
Sestavine:
- Voda - 100 mililitrov
- Pinjenec - 150 mililitrov
- Jajca - 1 kos
- Maslo - 60 gramov
- Moka - 450 gramov
- Sladkor - 60 gramov
- Sol - 1 čajna žlička
- Suhi hitro delujoči kvas - 1,5 čajne žličke
- Rastlinsko olje - po okusu (za cvrtje)
- Sladkor v prahu - po okusu (za okras)
Število obrokov: 16
Kako narediti krofe iz kvasa
1. V posodo krušnega aparata nalijte vodo in pinjenec, dodajte premagano jajce in stopljeno maslo, dodajte moko, sladkor in sol, ne mešajte. 2. Naredite majhno vdolbino v sredini, dodajte hitro delujoč kvas. Zaprite pokrov aparata za kruh in nastavite gnetenje / testo. 3. Po nekaj urah se je testo podvojilo, čas je za peko. 4. Testo prestavite iz sklede na mizo z moko. 5. Testo razdelite na 2 kosa. Najprej enega razvaljamo v plast debeline 1,5 centimetra, nato pa s posebnimi kalupi izrežemo krofe z luknjami. Drugi sloj razvaljamo in naredimo enako. 6. Krofe položite na pekač s pergamentom, nato jih položite v pečico, v spodnjo posodo nalijte vrelo vodo in krofe pustite v pečici 1 uro, da vzhajajo.