Klasični Kurnik - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Kazalo:

Klasični Kurnik - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Klasični Kurnik - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Video: Klasični Kurnik - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Video: Klasični Kurnik - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Video: ВАШИ ГОСТИ БУДУТ ПРОСИТЬ У ВАС РЕЦЕПТ "БЛИННЫЙ КУРНИК"!!!! 2024, Marec
Anonim

Danes vam bom povedal, kako kuhati klasičnega piščanca. To je tradicionalna ruska jed, piščančja polnjena pita z različnimi dodatki. Že dolgo velja za praznično jed in pripravljeno na poroke.

Opis kuhanja:

Klasični kurnik je v Rusiji veljal za simbol številčnosti in gostoljubnosti. Receptov za to pito obstaja veliko, najbolj priljubljen pa ostaja klasični, bolj je videti kot pita, ki so jo kuhali naši predniki. Posebnost te pite je uporaba maslenega testa in raznovrstni nadevi. Žito, gobe in meso, krompir in jajca, zelenice so položili na testo v plasteh in jih premaknili s palačinkami. Na vrhu torte je bila nujno narejena majhna luknja, skozi katero je med peko izstopala para.

Namen: Za kosilo / Za praznično mizo / Poroka / Praznična večerja

Glavna sestavina: Perutnina / Testo / Kvasno testo

Jed: Pecivo / Pite Zemljevid

kuhinje: Ruska kuhinja

Sestavine:

  • Pšenična moka - 500 gramov (za testo)
  • Maslo - 120 gramov (za testo)
  • Mleko - 1 četrtina kozarcev (za testo)
  • Kisla smetana - 3.5 Art. žlice (za testo)
  • Soda bikarbona - 1 ščepec (za testo)
  • Mleko - 400 mililitrov (za palačinke)
  • Jajce - 1 kos (za palačinke)
  • Moka - 6 Art. žlice (za palačinke)
  • Sol - 1 ščepec (za palačinke)
  • Piščanec - 1,5 kilograma
  • Gobe - 450 gramov (uporabljam šampinjone, lahko vzamete, kar želite)
  • Kuhan riž - 250 gramov
  • Trdo kuhana jajca - 3 kosi
  • Zelenice - 1 šopek
  • Solni poper - 1 ščepec vsak
  • Čebula - 3 kosi (vzemite srednje čebulo)

Obrok: 10

Kako kuhati "Classic Kurnik"

1 Začnite z gnetenjem piščančjega testa. Združite moko, maslo, 1 četrt skodelice mleka, kislo smetano in sodo bikarbono ter dobro premešajte. Testo najprej gnetite z žlico in nato z rokami do enakomerne konstantne testo. Testo razdelite na 2 dela, zavijte v plastiko in pustite stati. 2 Gnetemo testo za palačinke: jajce zmešamo z mlekom, dodamo sol, sladkor in postopoma dodajamo moko v majhnih porcijah. Morali bi dobiti 6-8 kosov (odvisno od velikosti ponve). Palačinke bodo plasti naše torte. 3 Pripravite nadev - čebulo olupite in drobno nasekljajte, prepražite v ponvi in pomešajte s kuhanim rižem. Piščanca narežemo na majhne koščke in kuhamo do mehkega. Gobe nasekljamo in prepražimo, pomešamo s sesekljanimi jajci in zelišči. 4 Torto nabiramo.1 del testa razvaljamo v srednje debelo plast in z njim poravnamo dno naoljene ponve, tako da robovi testa prekrijejo stene. Nadev razporedite in enakomerno porazdelite, ga obložite s palačinko. 5 Nadev razporedite po plasteh, vsak nadev obložite s palačinko. Nadev je položen v strogem vrstnem redu: najprej pride riž, nato piščanec in na koncu še gobe. Zadnjo plast nadeva prekrijemo z 2 kosi testa. 6 Torto premažite s stepenim rumenjakom in kapljico vode in postavite torto v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 20-30 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja. Da preprečite, da bi se torta med peko razpadla, morate luknje preboditi z zobotrebci. Nadev je položen v strogem vrstnem redu: najprej pride riž, nato piščanec in na koncu še gobe. Zadnjo plast nadeva prekrijemo z 2 kosi testa. 6 Torto premažite s stepenim rumenjakom in kapljico vode in postavite torto v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 20-30 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja. Da preprečite, da bi se torta med peko razpadla, morate luknje preboditi z zobotrebci. Nadev je položen v strogem vrstnem redu: najprej pride riž, nato piščanec in na koncu še gobe. Zadnjo plast nadeva prekrijemo z 2 kosi testa. 6 Torto premažite s stepenim rumenjakom in kapljico vode in postavite torto v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 20-30 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja. Da preprečite, da bi se torta med peko razpadla, morate luknje preboditi z zobotrebci.

Priporočena: