Bouillabaisse (recept Za Juho) - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Kazalo:

Bouillabaisse (recept Za Juho) - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Bouillabaisse (recept Za Juho) - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Video: Bouillabaisse (recept Za Juho) - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Video: Bouillabaisse (recept Za Juho) - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Video: RECEPT: Žličniki za v juho 2024, Marec
Anonim

Ena izmed mojstrovin francoske kuhinje je bouillabaisse. Lahko ga naredite doma, če imate različne morske sadeže (kozice, školjke, ribe). Povedal vam bom, kako narediti bouillabaisse (recept za juho).

Opis kuhanja:

Bouillabaisse je bogata ribja juha, narejena iz več vrst rib in morskih sadežev. Jed postrežemo vročo s celimi kosi rib, z morskimi školjkami. Ta jed spada v visoko francosko kuhinjo.

Namen: Za kosilo / Za pogostitveno mizo

Glavna sestavina: Ribe in morski sadeži / Zelenjava / Morski sadeži / Kozice / Čebula / Paradižnik / Trska / Klapavice in školjke / Ponev

Jed: Juhe

Sestavine:

  • Voda - 6 kozarcev
  • Kozica - 250 gramov
  • Školjke - 250 gramov
  • Klapavice - 250 gramov
  • Lovorjev list - 1 kos
  • Črna paprika - 12 kosov
  • Pomarančna lupina - po okusu
  • Oljčno olje - 3 žlice. žlice
  • Sol - po okusu
  • Koromač - 2 kosi
  • Čebula - 1 kos
  • Por - 1 kos
  • Česen - 4 nageljnove žbice
  • Paradižnik - 4 kosi
  • Suho belo vino - 1 kozarec
  • Svež timijan - 1 čajna žlička
  • Svež majaron - 1 čajna žlička
  • Kajenski poper - 0,5 čajnih žličk
  • Sockeye losos - 250 gramov
  • Trska - 250 gramov
  • Koper - po okusu

Obrok: 4

Kako narediti Bouillabaisse (recept za juho)

1 Kozice olupite in operite, školjke. Ribji file narežite na velike koščke. 2 Na ogenj postavite lonec z vodo in spravite, da voda zavre, po vrenju postavite lupine kozic, lovorov list, črne poper in lupino ene pomaranče, kuhajte petnajst minut. 3 Olupite čebulo, koromač, por, narežite na majhne koščke. Česen olupite in narežite na rezine. Paradižnik nasekljamo na kocke. 4 V drugi ponvi segrejte olivno olje, dodajte čebulo in koromač, sol in kuhajte na nizkem ognju dvajset minut. 5 V ponev dodajte česen in po nekaj minutah dodajte paradižnik in belo vino. Mešanico zavremo in kuhamo, dokler se teža ne zmanjša za 2-krat. 6 Odcedite juho iz kozic in jo vlijte v ponev z zelenjavo, dodajte majaron, kajenski poper, timijan, kuhajte deset minut na nizkem ognju.

Priporočena: