Gobova rižota je italijanska jed, ki temelji na naslednjih sestavinah: okusne gobe, bogata juha in kakovostno vino. Preprost recept in jed izhaja odlično.
Opis kuhanja:
Rižota je dokaj priljubljena jed in mirno ga lahko imenujete italijanski pilaf. Ta jed seveda temelji na rižu in ga lahko dopolnite s čimerkoli: gobami, perutnino, ribami, morskimi sadeži in zelenjavo. Na splošno izberite po svojem okusu. Zelo rada kuham ribje gobe, še posebej, kadar so porcini v sezoni. Pomembna sestavina je tudi suho belo vino, če pa ga nimate pri roki, lahko nadomestite juho. Danes vam bom povedal preprost recept za pripravo rižote z jurčki in por. Hitro in enostavno, okus je odličen.
Namen: Za kosilo / Za večerjo / Zdravo kosilo / Lahka večerja
Glavna sestavina: Gobe / Žitarice / Riž / Šampinjoni / Porcini gobe / Basmati / Dolgozrnat riž
Jed: Vroče jedi / Risotto
Geografija kuhinje: italijanska / evropska
Sestavine:
- Juha - 1 liter
- Riž - 185 gramov
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- Porcini gobe - 250 gramov
- Por - 1 kos
- Suho belo vino - 60 mililitrov
- Parmezan - 20 gramov
Obrok: 3-4
Kako kuhati "rižoto (preprost recept)"
1 Gobe operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na rezine. 2 V ponvi na rastlinskem olju jih pražite do zlato rjave barve, približno 3-5 minut. 3 Medtem ko se gobe pražijo, pražite por in narežite na obroče. 4 Ko gobe porjavijo, jih odstranite. Por vlijte v isto ponev in pražite nekaj minut, dokler ne postanejo mehki. 5 Dodajte riž v čebulo in segrevajte 1 minuto, nato nalijte belo vino, premešajte in dušite na srednjem ognju še nekaj minut. 6 Nato v majhne porcije vlijemo juho. Ko je riž absorbiral naslednjo porcijo tekočine, vlijemo naslednjo.