Mediteransko goveje meso ne traja dolgo. Toda jed se izkaže za neverjetno okusno in zelo lepo. S pravilno vložitvijo jo lahko pripravite na kateri koli praznik.
Opis kuhanja:
Ta recept vsebuje najrazličnejše sestavine. Ena izmed njih je govedina. Zelo pomembno je izbrati kakovostno in primerno meso. Veliko je odvisno od tega, okusa celotne jedi. Najbolje je, če je goveje meso mlado in ni strnjeno. Če želite izvedeti, kako kuhati mediteransko govedino, preberite ta recept.
Namen: za kosilo / za večerjo / za pogostitveno mizo
Glavna sestavina: meso / goveja
jed: vroče jedi
Sestavine:
- Govedina - 600 gramov
- Dimljena briška - 50 gramov
- Oljčno olje - 2 žlici. žlice
- Bučke - 1 kos
- Zamrznjen zeleni grah - 100 gramov
- Šalotka - 3 kosi
- Česen - 2 stroka
- Krema 20% - 200 mililitrov
- Wasabi - 2 čl. žlice
- Mlet črni poper, morska sol - Po okusu
Obrok: 4
Kako kuhati mediteransko govedino
Odlepite kos govejega kosti brez žil in filmov, operete v hladni vodi in posušite s papirnatimi brisačkami. Ščetkajte z rastlinskim oljem. Koščke mesa na obeh straneh pečemo do mehčanja. Nato govedino potresemo z morsko soljo in mletim poprom, zavijemo v folijo in pustimo, da "počiva" petnajst minut. Zeleni grah operemo pod tekočo vodo. Če uporabljate zamrznjeno, pustite, da se odtali pri sobni temperaturi. Grah blanširajte v vreli vodi in nato takoj položite v ledeno vodo, da ostane svetlo zelen. Bučke operemo in osušimo. Na obeh straneh odrežite konce zelenjave. Brez lupljenja narežite bučke na tanke trakove. Česen in šalotko olupimo, operemo, osušimo in drobno nasekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj vstavite zelenjavo. Temu dodajte tanko narezano slanino ali brbončico. Kuhajte pet minut. Wasabi dajte v skledo, vanjo dodajte smetano. Omako stepemo z mešalnikom in prelijemo čez zelenjavo. Na krožnik položite zelenjavo in slanino, obložite z mesom in prelijte s preostalo omako.