Gospodinji predlagam recept za pripravo uzbekanskega svinjskega pilafa. Ta možnost se ne zdi pristna, toda pilaf se izkaže za izjemno okusen in drobljiv.
Opis kuhanja:
Pravi uzbeški pilaf iz svinjine si doma lahko ustvarijo samo Uzbeki. Vse druge možnosti bolj verjetno temeljijo na originalnih receptih. Vendar je jed še vedno odlična in vredna pozornosti.
Namen: Za kosilo / Za večerjo
Glavna sestavina: Meso / Svinjina / Žitarice / Rižev
krožnik: Vroče jedi / Pilaf
Zemljepis kuhinje: Uzbekistanska / Vzhodna
Sestavine:
- Svinjina - 600 gramov
- Korenje - 1-2 kosa
- Čebula - 1-2 kosi
- Riž - 500 gramov
- Rastlinsko olje - 50 mililitrov
- Sol - 1 ščepec
- Začimbe - 2-3 Art. žlice (kurkuma, kuma, paprika itd.)
- Česen - 1 kos
Obrok: 8-10
Kako kuhati "uzbeški svinjski pilaf"
1. Recept za pripravo uzbekanskega svinjskega pilafa, kot kateri koli drug, bi se moral začeti tako, da riž speremo z vodo in ga nekaj časa pustimo v vodi. 2. Čebulo olupite in narežite na obroče ali pol obroče. 3. Na dno kotla nalijte rastlinsko olje in ga segrejte. Če želite razumeti, da je olje že dovolj vroče, vendar ne gori, lahko tja pošljete par čebulnih obročev. Takoj, ko začnejo zlati, se olje dobro segreje in čebulo lahko nežno odstranimo. 4. Na segreto olje pošljite čebulo in jo pražite do zlate rjave barve. To se bo zgodilo precej hitro, zato vas ne bo motilo. 5. Korenje operemo in narežemo na kocke. Meso operemo, zelo dobro osušimo in narežemo na majhne koščke. 6. Meso pošljite v čebulo in pražite, dokler se ne pojavi skorja. Nato korenček damo v kotel in vse skupaj pražimo približno 3-4 minute.