Ena od možnosti za mariniranje šiškega kebaba s sokom granatnega jabolka je uzbekistanski šašlik. Ta recept sem se naučil od pravega Uzbekista - o kuhanju na žaru veliko ve.
Opis kuhanja:
Shashlik v slogu Uzbekistana lahko kuhate doma prav v ponvi, na žaru ali v pečici. Palice namočim 15 minut v vodo, da se ne zažgejo, in jih 30 minut pri 190 stopinjah dajem v folijo v pečici. Nato odprem folijo in jo pečem pod rešetko 10 minut. Postrezite že pripravljen uzbekški šiški kebab z rižem, svežo zelenjavo in omakami. Vso srečo in lep apetit!
Namen: Za kosilo / Za večerjo / Na prostem
Glavna sestavina: Meso / Svinjska
jed: Vroče jedi / Žar
Zemljepis kuhinje: Uzbekistanska / Vzhodna
Sestavine:
- Svinjina - 800 gramov
- Muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Granatno jabolko - 100 gramov
- Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
- Poper - 1/2 čajne žličke
- Začimbe - po okusu (kuma, koriander)
- Sol - 1,5 čajne žličke
- Česen - 2 stroka
Obrok: 4
Kako kuhati "Uzbek shashlik"
Pripravite hrano. Meso narežite na koščke. Granatno seme dajte v vrečko in stisnite. Vrečko lahko valjate z valjarjem, da iztisnete sok. Precedite sok skozi fino sito. Svinjino prelijte s sokom granatnega jabolka.