Najlažji način kuhanja pozlačene glave je pečenje v pečici. To je v moči vseh, tudi ne najbolj izkušenega kuharja. Dorada je sama okusna, zato vam ni treba preveč pričarati.
Opis kuhanja:
Danes bom delil preprost način kuhanja dorade v pečici. Oljke, mimogrede, lahko izpustimo. Potem dobite zelo nežno in dišečo ribo. Po mojem mnenju je peka v pečici najboljši način za kuhanje pozlačenih glav, ker riba ostane zelo mehka in nežna. Priporočamo!
Namen: za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: ribe in morski sadeži /
jed Dorada: tople jedi
Zemljepis kuhinje: mediteranska kuhinja
Sestavine:
- Dorada - 1 kos
- Oljčno olje - 1/2 skodelice
- Lovorjev list - 4 kosi
- Oljke - 250 gramov
- Belo vino - 1 kozarec
- Sol, poper - po okusu
Obrok: 2
Kako kuhati "Dorada pečena v pečici"
Dorado očistite, drobite, sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Posoli in popraj pozlačeno zunanjo in znotraj. Po vrhu namažite oljčno olje in lovorjev list položite v pekač. Olive enakomerno razporedite okoli pozlačene glave. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj, in pecite 20 minut. Med peko morate občasno ribe namazati z belim vinom. Po približno 20-25 minutah peke (natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti rib), ga vzamemo iz pečice in postrežemo k mizi. Dober tek!